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LES PROTEINES


Comme le montrent de nombreuses études, développer la part de protéines végétales comme le Soja dans notre alimentation en réduisant la part de protéines animales permet de
réduire le surpoids et les risques de maladies dites de civilisation comme l’obésité ou les maladies cardiovasculaires, principalement dues à notre alimentation.

Les protéines jouent également un rôle structural et participent au renouvellement des tissus musculaires, des phanères (cheveux, ongles, poils), de la matrice osseuse, de la peau, etc. 
En cas de carences, les signes sont nombreux : fatigue, chute de cheveux (ou ralentissement de leur pousse), ongles cassants, ralentissement de la croissance, fonte musculaire, fragilité du système immunitaire…

Pour connaître vos besoins quotidiens en protéines, il faut multiplier votre poids corporel par 1 g à 1,2 g. Par exemple, si vous pesez 60 kg, vos besoins sont de 60 à 72 g de protéines pures par jour.


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